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BIENVENUE EN TERROIR MINERVOIS
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Alexis, sa femme et leurs enfants ont rejoins ses parents, Jacques & Yvie, alors viticulteurs à Laure-Minervois. Il devient vigneron en 2018 et ensemble ils créent les premiers millésimes du Domaine du Siestou sur les plus beaux Terroirs du Minervois.
La Syrah, le Grenache Noir et le Carignan y sont les cépages principaux.
De par la situation du domaine coincé entre les premiers calcaires des Causses et les terrasses caillouteuses quaternaires des rivières de l’Ognon et de l’Argent Double, la sélection parcellaire fut une évidence pour exprimer les différentes facettes de ses cépages "autochtones". Cette expression du terroir est renforcée par une agriculture Biologique respectueuse de la vie, de la plante, de l’Homme et de son environnement.
La vinification du raisin au chai se fait le plus naturellement possible, et l’accompagnement du vin jusqu’à sa maturité, en cuves Inox ou futs suivant sa personnalité.
DORMIR AU DOMAINE
Les vacances idéales pour petits et grands commencent au Domaine du Siestou : en plus de vous offrir un logement agréable et confortable, notre porte est toujours ouverte pour répondre à vos besoins.
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Lodges SAFARI
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Gîte
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Chambres avec lit double, lits simples, Triple
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Parking privé et fermé
NOS SERVICES
Petit déjeuner
Le petit déjeuner est inclus en chambre d'hôte.
Wifi gratuit
Profitez du wifi gratuit.
Table d'hôte
Une table d'hôte est disponible sur réservation.
Piscines
Deux piscines sont à votre disposition.
Prêt de vélo
Jacques et Alexis étant passionnés de vélo, on en met à votre disposition.
GALERIE
ACTIVITÉS
Visite du chai
Visite et explications des travaux au chai à travers les saisons.
Dégustation des vins
Dégustation et analyse commentée des vins du domaine.
Visite des vignes
Visite et explications des travaux de la vigne à travers les saisons.
