Alexis BRUNEL schloss sich seinen Eltern, damals Winzer, in Laure-Minervois an. Er wurde 2018 Winzer, indem er die ersten Jahrgänge der Domaine du Siestou auf den schönsten Terroirs des Minervois kreierte.

Syrah, Grenache Noir und Carignan sind die wichtigsten Rebsorten.
Aufgrund der Lage des Weinguts, eingekeilt zwischen den ersten Kalksteinen der Causses und den quartären Steinterrassen der Flüsse Ognon und Argent Double, war die Parzellenauswahl naheliegend, um die verschiedenen Facetten seiner "einheimischen" Rebsorten zum Ausdruck zu bringen. Dieser Ausdruck des Terroirs wird durch den ökologischen Landbau verstärkt, der das Leben, die Pflanzen, die Menschen und ihre Umwelt respektiert.

Die Vinifikation der Trauben im Keller erfolgt so natürlich wie möglich und die Begleitung des Weines bis zur Reife, je nach Persönlichkeit in Edelstahltanks oder Fässern.

Herzlich willkommen.